四辻由美子です。

 

 今朝も冷えました。朝起きたら、額が冷たい!帽子被って寝た方がいいかしら。肩も冷えるので、対策こうじないと。

 さて、今日はラーメンのお話。ラーメンと言えば尾道ラーメンですが、今日は鳥取ラーメンのお話。友達から、鳥取のお土産に頂いたのが鳥取ラーメン。

特徴は、豚骨でも鶏ガラでも魚でもない、牛骨スープ。起源については、諸説あるようですので、割愛するとして、初めての牛骨スープ。スープのたれの封を開けると、牛すじを入れて作ったおでんの匂いや牛丼屋さんの近くを通った時に匂ってくるあの匂いが。

このタレを300ccの湯で溶かします。麺は少し太めのちぢれ麺。玉子なしのラーメン作ってみました。

さて、お味はというと、あの牛の独特の匂いが消えていて、さっぱりとしたまろやかなスープに。あれっ、なんと、最後の最後までスープを飲み干していました。癖になりそうです。

本場鳥取のお店で食べてみたい。コロナ禍が少し収まったら是非鳥取に行きたいものです。

関連記事

ブログカレンダー

2024年2月
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829  

アーカイブ

ピックアップ記事

  1. 2024-2-15

    R5年度 小林和作奨励賞 谷本万莉奈さん

    尾道市立大学 大学院 美術研究科 絵画研究分野 1年生から今後の尾道市の美術振興に寄与することが…
                       
ミッチー
 
インターネットサイマルラジオ
リスナープレゼント
番組へのメール
番組表
パーソナリティー紹介
 

番組パーソナリティー

石川のりこ石川 のりこ
➡ブログを見る
 
 
柿原裕子柿原 裕子
➡ブログを見る
 
ジョニージョニー
➡ブログを見る
 
てんこてんこ
➡ブログを見る
 
四辻 由美子原田 真弓
➡ブログを見る
 
村田 佳奈子村田 佳奈子
➡ブログを見る
 
四辻 由美子四辻 由美子
➡ブログを見る
ページ上部へ戻る